بسم الله الرحمن الرحیم

احذر .. سکر الدایت یسبب البدانة

مـحـیـط - مــروة رزق
  الجمعة 14 رمضان 1430 - 4 سبتمبر 2009

یعتمد الرجیم بشکل أساسی علی التغییر الجذری فی العادات الغذائیة واستبدالها بعادات صحیة جدیدة، أی أن التخسیس لا یعتمد علی اتباع الریجیم فقط‏، ولکن یعتمد على المثابرة والالتزام بنظام صحی أى تجنب ما لیس له فائدة من طعام ذی سعرات حراریة عالیة، بجانب ممارسة الریاضة، مع العلم أن‏ 8‏ أکواب من الماء ضروریة للصحة وللشعور بالشبع أسرع‏.‏

وجاءت دراسة علمیة حدیثة لتؤکد أن مواد التحلیة التی لاتحتوی علی أی سعرات حراریة أو تحتوی علی القلیل منها هذه المواد قد تؤدی إلی زیادة الوزن بدلاً من نقصانه‏.

وقد حذرت باحثة بریطانیة من أن الحبوب الصناعیة التی تضاف إلى المشروبات الساخنة مثل الشای والقهوة لتحلیتها لا أثر لها یذکر فی تخفیض الوزن بل على العکس قد تفاقم مشکلة البدانة عند البعض.

وأکدت ثریا شیرازی بیتشی وهی أستاذة فی جامعة لیفربول ببریطانیا، إن أجسامنا لا تستطیع التمییز بین هذه الحبوب الصناعیة التی تضفی مذاقاً حلواً على المشروبات وغیر ذلک وبین السکر نفسه لأنه عند دخولها إلى الجسم "تتصرف" تماماً کالسکر وتقوم بتنشیط أجهزة الاستشعار فی القناة الهضمیة التی تلعب دوراً رئیسیاً فی امتصاص الجلوکوز.

وأوضح الباحثون أنه ینتج عن ذلک امتصاص الجسم للمزید من السکر ومعه السعرات الحراریة التی یحاول البعض التخلص منها، أی أن ذلک یعنی أن حبوب التحلیة قد تساعد قلیلاً على خفض الوزن إن لم تکن معدومة الفائدة کلیاً.

وأکد الباحثون أن حبوب التحلیة الصناعیة مفیدة فی خفض الوزن، مشیرین إلى أنه من الأفضل تناول أطعمة طبیعیة ولکن لیس بکمیات کبیرة.

ومن خلال الدراسة التی أجریت حول الحبوب الصناعیة المحلیة عند دخولها إلى الأمعاء الدقیقة وامتصاص الجسم للسکر أو الجلوکوز، مشیرة إلى وجود خلایا محددة فی الجسم تقوم بالکشف عن السکر واطلاق هرمونات ضروریة لوصولها إلى ثنایا الأمعاء والدم، حیث أنها تحترق أو تتحول إلى دهون.

وتوصلت الدراسة إلى أن هذه الخلایا تطلق الهرمونات عند دخول حبوب التحلیة الصناعیة إلى الجسم وهذا یجعل الأمعاء تمتص السکر الحقیقی، مضیفة أن هذه الحبوب تنشط أیضاًَ جهاز استشعار الجلوکوز وتزید قدرة الأمعاء على استیعاب المزید من السکر.

وأکدت الدراسة أن البعض یظن أن تناول مشروب الکولا دایت یساعد على النحافة ولکن العکس هو الصحیح لأن بإمکان الحبوب الصناعیة المحلیة تفعیل جهاز الاستشعار وجعل الجسم یمتص المزید من الجلوکوز من الاطعمة التی یتناولها.

یذکر أن الأدویة التی تسیطر على خلایا الاستشعار للسکر قد تساعد فی علاج أمراض مثل السکری وتمنع البدانة.

سکر الدایت یفتح شهیتک

وأشار الدکتور محمود الدیب اخصائی القلب والأوعیة الدمویة وزمیل معهد القلب بکوبنهاجن، إلى أن المخ لایستطیع التفرقة بین الطعم الحلو الناتج عن السکر أو مادة التحلیة وإنما یصدر فوراً إشارة إلى البنکریاس لإفراز الانسولین لمقابلة هذا السکر فیؤدی الانسولین إلی خفض السکر بالدم فیشعر الإنسان بعد الانتهاء من وجبته الغذائیة بفترة قصیرة بالجوع وبالرغبة الملحة لتناول الکربوهیدرات وخاصةً السکریات، مما یؤدی إلی تکرار إفراز الانسولین وخفض مستوی السکر بالدم مرة أخری‏,‏ أی أن هذه التفاعلات تدخل فی دائرة مفرغة‏.

وأکد الدیب إنه إذا انتابک شعور قوی بالجوع بعد فترة قصیرة من تناولک لإحدی المنتجات الغذائیة المحلاة بالسکر الدایت أو بعد استخدام "السکارین" مثلاً لتحلیة القهوة أو الشای مع أنک تناولت وجبتک الغذائیة منذ قلیل فأنت تعرف الآن ما قد یکون قد دار بجسمک من تفاعلات أدت إلی دخوله فی الحلقة المفرغة المعروفة "بالهیبوجلاسیمیا" وتدرک لماذا لاینقص وزنک مع أنک تتبعین نظاماً لإنقاصه أو لماذا یزید بالرغم من توفیرک کل هذا الکم الهائل من السعرات الحراریة بعدم تناولک للسکر فی غذائک‏.
مشروبات الدایت لا تخفف الوزن
أفاد علماء أمریکیون أن المحلیات الصناعیة الموجودة فی مشروبات "الدایت" لا تملک سعرات حراریة کثیرة، ولکنها تتداخل مع قدرة الجسم الطبیعیة على عدّ الحریرات الداخلة إلیه، مما قد یضعف قوته على مکافحة البدانة.

وأوضح أحد الباحثین أن الجسم یستخدم مستوى الحلاوة فی الأطعمة والمشروبات لتحدید عدد السعرات الحراریة، لذا فإن تناول مشروبات "الدایت" لیس أفضل حل لمشکلة البدانة، مشیرین إلى أن الاستهلاک المتزاید من المحلیات الصناعیة والمشروبات عالیة السعرات لیس السبب الوحید للسمنة، ولکنه عامل مساهم، وهو ذو أهمیة بالغة، نظرا لإقبال الکثیر من الناس على المحلیات الصناعیة کوسیلة للسیطرة على الوزن والمشروبات الغنیة بالحریرات لإرضاء الرغبة الذاتیة والشبع.

وتنصح الدراسة باتباع الأنظمة الغذائیة المتوازنة مع ضرورة ممارسة الریاضة، وخاصةً المشى بمعدل 3 إلى 4 ساعات أسبوعیاً، والابتعاد على الإفراط فى تناول المشروبات الغازیة.

کما أفادت أحدث الدراسات الصحیة بکلیة الطب بجامعة بوسطن بأن تناول الفرد لأکثر من عبوة دایت صودا واحدة فی الیوم، تعرض قلبه لنفس المخاطر الصحیة التی قد یتعرض لها من یشرب الصودا العادیة المحتواة على السکر. وأدهشت الدراسة الباحثین الذین توقعوا وجود فرق فی نسبة تعرض القلب للخطر بین من یشرب الصودا العادیة ومن یشرب الصودا الدایت. وأشار الدکتور دفاسان راماشندران، إلى أن النتائج لا تعنی أن الصودا الدایت هی السبب فى حدوث أمراض القلب, ولکن ثبت وجود علاقة واضحة تستحق الدراسة. وفسر الباحثون هذا الأمر بأنه حتى شرب الصودا خالیة السعرات تزید من الرغبة فی تناول السکریات، وأن من یتناول أکثر من علبة صودا یومیاً سواء کانت دایت أو عادیة یتزاید لدیه احتمال خطر حدوث مشکلة بالتمثیل الغذائی بالمقارنة مع هؤلاء ممن یتناولون کمیة أقل من ذلک بکثیر، وأن مشکلة بالتمثیل الغذائی بالجسم تعنی مجموعة متشابکة من الأعراض تزید من خطر أمراض القلب وترفع من مستویات ضغط الدم کما ترفع نسبة السکر بالدم والکولسترول ودهون الدم والدهون الثلاثیة. وأکد الباحثون على ضرورة الاعتدال فی تناول الصودا، حیث یتسبب الکرامیل الموجود بالصودا الدایت والسکر الموجود بالصودا العادیة على مقاومة الأنسولین الضروری لحرق السعرات الحراریة. تاریخ التحدیث :- توقیت جرینتش :       الخمیس , 3 - 9 - 2009 الساعة : 9:24 صباحاً توقیت مکة المکرمة :  الخمیس , 3 - 9 - 2009 الساعة : 12:24 صباحاً